Manjar branco (da minha mãe)

Ingredientes:

• 1 litro de leite (qualquer leite da sua preferência)
• 6 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (bem cheias mesmo!!)
• 1 xícara de açúcar
• 1 garrafinha de 200ml de leite de coco

Para a calda:

• 200 gramas de ameixas secas
• 1 xícara de açùcar
• 1 xícara de água

Preparo:

1. Em uma panela despeje o açúcar com o amigo de milho e o leite de coco e bata bem até dissolver bem o amido.
2. Adicione o leite e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
3. Despeje em uma fôrma de pudim passada na água e leve para gelar de um dia para o outro (ou por pelo menos 4 horas)

A calda: (prepare-a enquanto o manjar está na geladeira)

1. Faça uma calda com o açúcar e a água.
2. Assim que acrescentar a água, adicione, também, as ameixas e deixe ferver até engrossar.
3. Regue o manjar ao desenformá-lo com esta calda gelada.