Frango com abobrinha ao forno

Ingredientes
- 1 peito de frango picadinho

- 2 cebolas roxas picadas

- 2 dentes de alho

- 1 colher (sopa) de caldo de galinha

- 1 colher (sopa) de curry

- sal a gosto

- salsinha picadinha a gosto

- 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

Coloque a cebola o alho e um fio de azeite em uma panela para dourar. Em seguida doure o frango e acrescente o resto dos ingredientes e deixar cozinhar bem até que o frango esteja cozido.

Acompanhamento

- 2 abobrinhas raladas

- 2 dentes de alho picadinho

- 1 fio de azeite

- 1 colher (café) de sal

- 3 tomates sem sementes picadinhos

- 1 xícara (chá) de queijo minas picadinhos em cubos

- 1 colher (café) de alecrim

- ½ copo de leite

- 1 colher (sopa) de amido de milho

- 300g de mussarela em fatias

Modo de preparo

Pegue as abobrinhas e frite o alho no fio de azeite junto com o sal e reserve. Em um refratário untado com óleo coloque esse refogado de abobrinha as camadas de queijo mussarela e acrescente o refogado de frango intercalando com o queijo. Por cima coloque os tomates picadinhos o queijo minas em cubos e o alecrim e leve ao forno para gratinar por 10 minutos.

Fonte: Daniel Bork

http://www.band.com.br/receitaminuto/conteudo.asp?ID=121712&CNL=4

Torta de escarola com queijo

Ingredientes
Massa

- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

- 4 colheres (sopa) de iogurte natural

- 1 colher (sobremesa) de sal

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 200g de margarina

- 2 gemas

Modo de preparo

Coloque a farinha de trigo em um recipiente, adicione o sal, o fermento, a margarina, as gemas e o iogurte. Misture bem até soltar das mãos. Distribua a massa em uma forma de fundo falso e coloque o recheio. Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno (180ºC) por 15 minutos.

Recheio

- 1 colher (sopa) de margarina

- 1 cebola picada

- 1 xícara (chá) de tomate, sem pele e sem sementes picado

- 1 tablete de caldo de legumes

- 1/2 xícara (chá) de água fervente

- 1 maço de escarola

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- ¼ xícara (chá) de água fria

- 150g de queijo branco picado ou mussarela

- ½ xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo

Frite a cebola na margarina até dourá-la e junte o tomate. Adicione o tablete de caldo de legumes dissolvido na água fervente e em seguida, adicione a escarola picada. Tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos.

Junte a farinha de trigo. Misture bem até cozinhar. Coloque a salsinha e deixe esfriar. Acrescente o queijo picado e distribua sobre a massa. Feche com a outra parte da massa. Pincele com gema e leve ao forno para assar.

Edvânia Reis reis_edvania@yahoo.com.br
Fonte: http://www.band.com.br/receitaminuto/conteudo.asp?ID=121535&CNL=4