Tortinha de Maçã

Fonte: http://www.daninoce.com.br/receitas/tortinha-de-maca/

PREPARO: 30 minutos 
TEMPO DE COZIMENTO: 30 minutos 
TEMPO DE ESPERA: 10 minutos
RENDIMENTO: 8 pessoas

 

Essa tortinha é gostosa de comer quentinha, passada no açúcar com canela e com uma bola de sorvete de creme. Não é igual a famosa tortinha do Mc Donalds, mas garanto que é melhor.

INGREDIENTES: MASSA

• 1 e 1/2 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO
• 1/3 xícara (chá) de MANTEIGA em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) rasa de FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
• 5 colheres (sopa) de ÁGUA
• 1 pitada de SAL
• 1 pitada de AÇÚCAR

INGREDIENTES: RECHEIO DE MAÇÃ

• 3 MAÇÃS pequenas sem casca e picadas
• 1/2 colher (chá) de CANELA EM PÓ
• 1/2 xícara (chá) de AÇÚCAR
• 3/4 xícara (chá) de ÁGUA
• 1 colher (sopa) cheia de AMIDO DE MILHO
• Suco de 1/2 LIMÃO

MODO DE PREPARO: RECHEIO DE MAÇÃ

1. Coloque as maçãs picadas, a água, o açúcar, a canela em pó e o suco de limão em uma panela, cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até as maçãs ficarem macias.
2. DICA: Caso goste mais doce, acrescente mais uma colher de açúcar.
3. Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de água e acrescente na panela, cozinhe por mais 2 minutos.
4. Reserve até esfriar.

MODO DE PREPARO: MASSA

1. Misture todos os ingredientes e amasse com a mão, caso fique grudando nos dedos acrescente mais um pouco de farinha de trigo. A massa não deve ficar muito seca.
2. Em uma superfície enfarinhada abra a massa até ficar bem fina, corte retângulos de 15x10cm ou do tamanho que preferir.
3. Passe clara de ovo nas bordas para colar bem, coloque o recheio no meio e feche as bordas com cuidado apertando com os dedos.
4. Depois aperte as bordas com um garfo e frite em óleo quente até dourar.
5. Se preferir passe no açúcar com canela.

DICA: As tortinhas podem ser assadas.

DURAÇÃO: 2 dias.

Pudim de Leite Condensado

*** Essa receita é aquela que vinha, sim, nas latas daquele leite condensado... rs ***

Ingredientes
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícar (chá) de água fervente

Pudim
- 1 lata de Leite Moça
- 2 vezes a medida (da lata) de leite
- 3 ovos

Preparo
Calda
Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até derreter os torrões de açúcar. Forre o fundo de uma forma com furo central (de 19 cm de diâmetro) com esta calda e reserve.

Pudim
Em uma tigela ou no liquidificador, misture todos os ingrediente do pudim até que fique homogêneo. Não há necessidade de bater muito. Despeje na forma caramelada. Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria (já não sei como se escreve essa palavra) em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e meia. Depois de frio, leve para gelar. Desenforme gelado e sirva a seguir.

Obs.: Eu não asso no forno, mas na panela mesmo em banho-maria por cerca de 40 minutos.

Pavê Fácil e Rápido

Esse quem fez foi o maridinho...
Ficou muito bom!!! Já provamos!!! rs

Vou até a cozinha pegar a receita com ele e já volto (Volto mesmo... Depois de tanto tempo, acho que estou de volta!!!).

Demorou, mas voltei. E vamos à receita:

Pavê facinho do Beto

Ingredientes (usamos o que tínhamos em casa)
* 1 lata de leite condensado
* 1 lata de creme de leite
* 1 lata de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
* 3 ovos inteiros
* 3 colheres de sopa de maisena
* 2 colheres de sopa de chocolate em pó
* 2 colheres de chá de essência de baunilha
* côco ralado
* 400 gramas de biscoito champagne/inglês

Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador com apenas metade do leite, ou seja, 1/2 lata e separar 1 colher se sopa do leite condensado. Em seguida, passar a mistura para uma panela e levar ao fogo brando, sempre mexendo, por aproximadamente 10 a 15 minutos para engrossar. Reservar.
Num recipiente, colocar o restante do leite (1/2 lata) e a colher de leite condensado separada previamente. Misturar bem para molhar os biscoitos chanpagne.
Num refratário, montar o pavê começando por uma camada de biscoitos embebidos no leite com leite condensado. Cobrir com metade do creme. Fazer mais uma camada de biscoitos umidecidos e cobrir com o restante do creme. Polvilhar côco ralado por cima.

Obs.: Meu marido gosta de doces muito mais que eu, digo, muito mais adoçados que eu. Ainda assim, ele achou que ficou bastante doce. Provavelmente, da próxima vez, coloquemos mais leite e menos leite condensado.

CHEESE CAKE

Ingredientes:
Massa:
- 1 pacote de 200 g de bolacha Maisena
- 100 g de margarina sem sal derretida (eu não derreti)
Recheio:
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 300 g de ricota
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
Cobertura:
- 200 g de goiabada (usei 300 g para não sobrar na embalagem)
- 1/2 xícara (chá) de água (usei 3/4 da xícara, já que aumentei a quantidade de goiabada)

Preparo:
Massa:
Bata a bolacha no liquidificador até transformá-la toda em uma farofa. Misture com a margarina e forre o fundo de uma assadeira redonda de fundo removível de ... cm (vou verificar!). Reserve.
Recheio:
Ferva o leite com a margarina.
No liquidificador, bata a ricota e vá adicionando o leite quente, o leite condensado e os ovos.
Despeje sobre a massa e leve ao forno em temperatura baixa por, aproximadamente, 45 minutos para assar bem (o recheio de ricota fica firme ao balançar a assadeira).
Cobertura:
Corte a goiabada em cubos e derreta-a com a água (eu fiz isso no fogão, com fogo baixo). Depois de derreter toda a goiabada, depeje sobre o cheese cake.

MOUSSE DE MARACUJá - Diet

Fonte: http://www.stevita.com.br/receitas.php?host=ali&id=57

Ingredientes
- 1 leite condensado diet (preparado)
- 1 lata de creme de leite light
- 1 pacotinho de gelatina light sem açúcar de maracujá dissolvida em
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 1/3 copo de suco de maracujá concentrado completado com água

Modo de preparar
Prepare o leite condensado diet previamente: bata no liquidificador 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado, ½ xícara (chá) de água fervente, 1 colher (sobremesa) de margarina light e ½ xícara (chá) de STEVITA CULINÁRIA por 5 minutos sem parar. Dissolva a gelatina, deixe esfriar e bata com os demais ingredientes no liquidificador. Coloque em um pirex e leve à geladeira, até que esteja firme.

Rendimento: 12 porções
Calorias: 83,3 kcal/porção
Carboidratos: 8,3 g
Proteinas: 3,5 g
Lipídios: 4,0 g
Receita Convencional: 171,9 kcal/porção

PUDIM DE LEITE - Diet

Peguei umas receitinhas diet para fazer hoje para minha sogra que é diabética.
Vi, também, que eles usam muitos ingredientes light e leite desnatado - o que vai deixar os doces menos calóricos!!!

OBS.: Tentei fazer esta receita, mas logo de cara a Stévia para caramelizar a forma não derreteu e ficou queimada. Talvez eu tente um outro dia.

Feliz 2009!!!


Fonte: http://www.stevita.com.br/receitas.php?host=ali&id=10

Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- ½ xícara (chá) de água fervente
- 1 colher (sobremesa) de margarina light
- ½ xícara (chá) de STEVITA CULINÁRIA
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sobremesa) rasa de amido de milho

Modo de preparar
Caramelize a forma de pudim: coloque ½ xícara (chá) de STEVITA CULINÁRIA, leve ao fogo baixo e quando começar a amarelar coloque aproximadamente 3 colheres (sopa) de água e deixe ferver para desmanchar e virar caramelo. Espalhe na forma e reserve. Bata no liquidificador o leite em pó, a água fervente, a margarina e o STEVITA CULINÁRIA por 5 minutos sem parar, obtendo assim, uma medida de leite condensado diet. Acrescente os outros ingredientes e bata bem. Coloque na forma caramelizada e asse em forno médio, em banho-maria, por cerca de uma hora e meia.

Rendimento: 12 porções
Calorias: 78,5 kcal/porção
Carboidratos: 13,3 g
Proteinas: 4,1 g
Lipídios: 1,1 g
Receita Convencional: 138 kcal/porção

Mousse de Limão-2

Tempo: 20min (+1h de geladeira)
Rendimento: 5 Porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes
- 1 envelope de gelatina em pó sabor limão
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1/4 xícara (chá) de suco de limão
- 3/4 xícara (chá) de água fria
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Raspas de casca de limão para decorar

Modo de Preparo
Dissolva a gelatina na água quente, acrescente o suco de limão dissolvido na água fria e mexa. Transfira para o liqüidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e bata bem. Despeje a mistura em um refratário, leve à geladeira por 1 hora, decore com raspas de casca de limão e sirva.

ColaboradoresCulinarista: Mirian Soro Foto: Stela Handa
Fonte: http://guiadereceitas.uol.com.br/html/receita.php?r=753&mnuS=

Mousse de Limão-1

Tempo: 30min (+3h de geladeira)
Rendimento: 6 Porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes
- 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de suco de limão (use alata de leite condensado vazia para medir)
- Fatias de limão para decorar

Modo de Preparo
Prepare a gelatina de limão de acordo com as instruções da embalagem e reserve fora da geladeira. Hidrate a gelatina sem sabor na água e dissolva em banho-maria. Coloque as gelatinas dissolvidas no liqüidificador, acrescente os demais ingredientes e bata. Distribua em taças individuais e leve à geladeira por 3 horas. Sirva decorada com fatias de limão.

Colaboradores: Culinarista: Mirian Soro Foto: Stela Handa
Fonte: http://guiadereceitas.uol.com.br/html/receita.php?r=247&mnuS=

Sorvete de Limão

INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado
- 1 pote de iogurte natural
- suco de limão
- 3 claras em neve
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- raspas de limão para decorar

MODO DE FAZER
No copo de liquidificador bata o iogurte, leite condensado e o suco de limão. Coloque em um recipiente e leve para o congelador por 2 horas ou freezer por 1 hora.

Retire do congelador e coloque na vasilha da batedeira. Acrescente as claras batidas em neve com o açúcar e bata para se agregarem. Acomode o sorvete em taça grande ou recipiente de vidro. Decore com raspas de limão.

Leve para o freezer por aproximadamente 5 a 6 horas.

Bata as claras em neve com o açúcar e reserve.

Fonte: http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria/site/culinaria_receita.php

Espetinho de papaia com calda de maracujá (light)

Frutas deliciosas se uniram neste espetinho leve e refrescante. Uma sobremesa imperdível para os dias mais quentes.
Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 2 pessoas

Ingredientes

- 1 mamão papaia médio
- 1 maracujá maduro
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 2 colheres (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (chá) de adoçante em pó
- 1 colher (chá) de rum
- côco ralado para decorar
- 2 espetos de madeira

Modo de Preparo

1. Descasque o mamão, corte-o ao meio e retire as sementes. Corte cada metade em 3 fatias, no sentido do comprimento, e cada fatia em cubos de 2 cm.
2. Divida os cubos de mamão nos espetinhos.
3. No liquidificador, bata a polpa do maracujá, o suco de limão, o suco de laranja, o adoçante e o rum. Passe pela peneira.
4. Divida o molho de maracujá em dois pratinhos e coloque o espetinho por cima.
5. Polvilhe o coco ralado e sirva.

Por porção: 102 calorias/ 29 pontos

Fonte: Panelinha (http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=698)